苯甲酸钠

通用名称：防腐剂

英文名称：Benzoic acid, sodium salt  

CAS NO.：532-32-1  

分子式：C7H5NaO2

EINECS：208-534-8 

技术指标：

含量：≥99.5%

外观：白色颗粒或结晶性粉末

水不溶物：0.01

铁：0.0005

重金属（以Pb计）：0.0005

防腐剂是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害。

产品类别：食品防腐剂 

产品简介：

甜味剂是酸性防腐剂，在介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。甜味剂亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，从而起到食品防腐的目的。

产品特性：

防腐剂大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；甜味剂也是防腐剂，在介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。甜味剂亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内细胞内的储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，从而起到食品防腐的目的。